やまもと 代々木上原

"東京　恵比寿　魚豆根菜  やまもと"を

2003年より10年営業致しました。

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"代々木上原　やまもと" に移転し5年が経ちました。

自然と調和した元気の出る料理をテーマとし、

生産者の顔が見える食材を全国各地から取り寄せ、

発酵、燻製、熟成を駆使して、

美味しく免疫力のあがる日本料理をお出しします。

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やまもと代々木上原

山本　哲

魚、米、だし
発酵、燻製、熟成

日本料理を基本とした、

魚、米、だし、野菜を中心に、

発酵、燻製、熟成を取り入れた料理を提供いたします。

魚は全国各地の天然物の神経ジメを主に取り揃え、

米は各地減農薬米、

だしは料理に合わせたものを各種、

野菜は全国各地の伝統在来種を

中心に使っております。

ビール、日本酒、焼酎、

国産ワインとともにお楽しみください。

 

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御料理　23,000円～

（時価・サービス料、外税）

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アレルギーなどお申し付けください。

完全予約10日前まで　コロナ対策万全

​日々限定営業・タバコNG・キャンセル料は100％となります。

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